김해 인테리어

십삼월디자인은 김해에서 베이커리 카페 두 곳을 완성했습니다. 장유에 위치한 ‘정류당’은 김해 장유 베이커리 카페 인테리어 — 정류당 사례글에서, ‘스테이어스’는 김해 베이커리 카페 인테리어 — 스테이어스 후기 사례글에서 각각 사진과 함께 확인하실 수 있습니다. 김해 율하에서 진행한 미니멀 카페 ‘오하이커피’는 업종은 같지만 베이커리 카페가 아닌 카페 단독 매장이라 율하 카페 인테리어 페이지에서 별도로 다루고 있습니다.

정류당은 절제된 아름다움과 여백의 미, 자연과의 조화를 공간에 담아 전통적인 한국의 미감과 현대적인 카페 문화를 잇는 콘셉트로 완성했습니다. 스테이어스는 ‘머무르다’라는 뜻의 Stay와 ‘우리’를 뜻하는 US를 결합한 이름처럼, 함께 머무는 따뜻한 공간을 지향합니다. 같은 베이커리 카페, 같은 김해라는 지역 안에서도 정류당은 한국적인 여백을, 스테이어스는 머무름의 온기를 각각의 언어로 삼았습니다.

베이커리 카페는 카페이면서 동시에 작은 제조장이라는 조건 위에서 설계됩니다. 오븐과 발효 설비가 요구하는 급배기·소음·저장 공간 같은 실무 원칙은 부산 베이커리 카페 인테리어 페이지에서 이미 다뤘습니다. 이 페이지는 그 내용을 되풀이하지 않고, 김해라는 지역 안에서 정류당과 스테이어스가 브랜드 정서를 어떻게 갈랐는지, 그리고 김해에서 창업을 준비할 때 지역 특성상 확인해야 할 항목을 정리합니다.

이름이 먼저, 설계는 그다음 — 정류당의 방향

정류당이라는 이름은 절제된 아름다움과 여백의 미, 자연과의 조화를 공간에 담아내려는 방향과 맞닿아 있습니다. 전통적인 한국의 미감을 형태 그대로 재현하기보다, 여백을 다루는 방식과 재료를 쓰는 태도로 옮기는 접근입니다. 이런 방향은 화려한 장식으로 눈길을 끄는 대신, 오래 봐도 질리지 않는 인상을 목표로 할 때 흔히 택하는 방식이기도 합니다.

이름이 먼저, 설계는 그다음 — 스테이어스의 방향

스테이어스는 ‘머무르다’라는 뜻의 Stay와 ‘우리’를 뜻하는 US를 결합한 이름 그대로, 손님이 오래 머물고 싶어지는 따뜻한 공간을 지향합니다. 정류당이 여백으로 정서를 전달한다면, 스테이어스는 온기로 정서를 전달합니다. 이름에 담긴 방향을 마감재나 조명 색온도 같은 구체적인 시공 결정보다 먼저 확정해두는 것이, 두 매장 모두에서 확인되는 공통된 설계 순서입니다.

두 매장이 공유하는 것도 있습니다. 두 곳 모두 ‘예쁜 카페’를 목표로 삼지 않았습니다. 대신 브랜드 이름에 담긴 정서를 공간 언어로 정확히 옮기는 것을 우선했고, 그 결과로 인상적인 공간이 만들어졌습니다. 인테리어를 준비하실 때 마감재나 트렌드부터 고르기보다, 브랜드 이름과 콘셉트를 먼저 정리하는 순서를 정류당과 스테이어스 모두에서 확인할 수 있습니다.

정류당은 전통적인 한국의 미감과 현대적인 카페 문화를 잇는다는 콘셉트에 맞춰, 여백을 남기는 방식으로 공간을 구성했습니다. 채우기보다 비워두는 결정을 반복해, 자연과의 조화라는 방향을 공간 전체에 일관되게 유지했습니다. 스테이어스는 ‘함께 머무는 따뜻한 공간’이라는 이름의 뜻처럼, 손님이 오래 머물고 싶어지는 따뜻한 톤을 우선했습니다.

두 매장 모두 베이커리 카페라는 업종 특성상 진열대와 제조 구역의 마감 기준은 공유합니다. 청소가 쉬운 스테인리스·타일 계열을 진열·제조 구역에 우선하고, 오븐 주변은 내열성이 검증된 마감재를 쓰는 것이 베이커리 카페 전반에서 통용되는 원칙입니다. 다만 손님이 머무는 홀 공간의 톤은 정류당의 전통적 여백과 스테이어스의 따뜻한 머무름으로 서로 다른 방향을 택했습니다.

마감재를 고르는 기준이 브랜드 이름에서 시작된다는 점은 김해 두 매장 모두에서 일관되게 확인됩니다. 여백을 우선하는 콘셉트라면 소재 가짓수를 줄이고 같은 소재를 반복해 통일감을 만드는 방향이 유리하고, 머무름과 온기를 우선하는 콘셉트라면 손이 닿는 마감재의 질감과 조명의 색온도에 더 예산을 배분하는 방향이 유리합니다. 두 콘셉트 중 어느 쪽도 정답이 아니라, 브랜드가 전달하려는 정서가 무엇인지에 따라 마감재 예산의 우선순위가 갈리는 것입니다.