Project부산 서면 인테리어 홍고박 고기집 어떻게 디자인됐을까?고기집을 준비하면서 인테리어 업체를 찾는 분들이 가장 많이 하는 질문은 "어떤 콘셉트가 오래가나요?" "예쁘기만 한 공간이 아니라 손님들이 기억하는 매장을 만들 수 있을까요?"입니다. 특히 부산 서면처럼 경쟁이 치열한 상권에서는 단순히 고기를 판매하는 공간이 아니라 브랜드의 첫인상을 만드는 공간 이 중요합니다. 같은 메뉴를 판매하더라도 어떤 분위기를 경험했는지가 재방문으로 이어지는 경우가 많기 때문입니다. 이번에 소개할 홍고박 프로젝트 역시 화려한 장식을 더하는 것보다 브랜드가 전달하고 싶은 감정을 공간으로 표현하는 데 집중했던 사례 입니다. 오늘은 부산 인테리어를 고민하는 분들을 위해 실제 디자인 방향과 공간을 계획할 때 어떤 기준으로 판단했는지 소개해 보겠습니다. 고기집 인테리어에서 가장 먼저 고민한 것은 '분위기'였습니다 많은 분들이 고깃집인테리어를 생각하면 테이블 배치나 마감재 부터 떠올립니다. 하지만 프로젝트를 시작하면서 가장 먼저 설정한 것은 '이 공간에서 고객이 어떤 감정을 느끼게 할 것인가' 였습니다. 홍고박은 프리미엄 돼지고기 전문점으로 기획된 만큼 활기찬 분위기보다는 차분하고 깊이 있는 공간 을 목표로 했습니다. 고기를 굽는 시간이 단순한 식사가 아니라 하나의 경험처럼 느껴질 수 있도록 ' 동굴' 이라는 모티브를 공간 전체에 적용했습니다. 공간의 콘셉트가 명확해야 이후 조명, 마감재, 동선, 오브제까지 하나의 방향으로 연결될 수 있기 때문입니다. 왜 동굴을 모티브로 선택했을까요? 이번 프로젝트의 핵심은 빛을 줄이고 공간의 깊이를 강조 하는 것이었습니다. 천장과 벽이 하나로 이어지는 형태를 계획해 내부가 하나의 동굴처럼 느껴질 수 있도록 디자인 방향을 잡았습니다. 벽면에는 암석 질감을 표현한 마감 방식을 적용하고, 러프한 질감과 자연석의 느낌이 살아 있는 소재를 활용해 인위적인 느낌보다 자연 그대로의 분위기를 전달 하고자 했습니다. 여기에 짙은 우드 톤을 함께 사용해 차가운 분위기만 남지 않도록 균형을 맞췄습니다. 동굴이라는 콘셉트는 단순히 형태를 흉내 내는 것이 아니라 공간 전체가 하나의 이야기처럼 이어질 수 있도록 만드는 기준이 되었습니다. 조명을 많이 사용하는 대신 '덜 비추는 것'을 선택했습니다 외식 공간에서는 밝은 조명이 일반적이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 홍고박은 절제된 간접조명을 중심으로 공간을 계획 했습니다. 강한 조명보다 벽면의 질감과 공간의 깊이가 자연스럽게 드러나도록 조도를 낮추고, 좌석마다 미묘한 분위기 차이 가 느껴질 수 있도록 연출 방향을 설정했습니다. 빛을 최소화한 이유는 공간 자체에 집중할 수 있는 환경을 만들기 위해서였습니다. 조명은 공간을 밝히는 장치이기도 하지만, 브랜드가 전달하려는 분위기를 결정하는 중요한 요소이기도 합니다. 공간은 시각만이 아니라 오감으로 기억됩니다 이번 프로젝트에서 인상적인 요소 중 하나는 입구에 배치한 인센스 오브제 였습니다. 매장에 들어서는 순간 향을 먼저 경험할 수 있도록 구성해 시각뿐 아니라 후각 까지 브랜드 경험에 포함시키고자 했습니다. 또한 숙성고를 고객이 볼 수 있는 위치에 배치해 공간의 일부로 활용했습니다. 숙성 과정을 숨기는 대신 자연스럽게 보여주면서 프리미엄 돼지고기를 취급하는 매장의 특징을 공간 안에서 전달할 수 있도록 계획 했습니다. 이처럼 오브제 하나도 단순한 장식이 아니라 브랜드가 전달하고 싶은 메시지를 담는 요소가 될 수 있습니다. 소재와 색상이 공간의 완성도를 결정합니다 같은 구조라도 어떤 소재를 선택하는지에 따라 분위기는 크게 달라집니다. 이번 프로젝트에서는 러프한 질감으로 표현한 동굴 벽면과 암석 텍스처의 벽 마감, 타일을 조합해 자연적인 느낌을 강조 했습니다. 컬러는 어두운 그레이와 짙은 목재 브라운, 자연석 톤을 중심으로 구성했고, 무광 블랙을 더해 공간의 무게감을 유지했습니다. 브랜드 아이덴티티를 보여주는 레드 컬러 는 포인트 요소로 활용해 전체적인 분위기를 해치지 않으면서도 시선을 집중시키는 역할을 하도록 계획했습니다. 서면고기집인테리어나 한식집인테리어를 계획할 때도 이처럼 색상과 소재는 따로 선택하는 것이 아니라 하나의 콘셉트 안에서 함께 검토하는 것이 중요 합니다. 인테리어 비용은 어떤 요소에 따라 달라질까요? 고기집 인테리어 비용은 평수만으로 결정하기 어렵습니다. 공간 콘셉트에 맞는 특수 구조가 필요한지, 벽과 천장의 마감 방식이 일반적인 형태인지, 맞춤 제작이 필요한 요소가 있는지에 따라 공사 범위가 달라질 수 있습니다. 또한 조명 연출 방식, 마감재의 종류, 기존 시설의 활용 여부 등에 따라서도 견적은 달라질 수 있습니다. 이번 프로젝트 역시 디자인 콘셉트가 공간 전체와 연결되는 형태였기 때문에 단순히 일부만 변경하는 방식이 아니라 전체적인 완성도를 고려한 계획이 중요했습니다. 따라서 정확한 비용은 현장의 구조와 원하는 디자인 방향을 함께 검토한 뒤 안내하는 것이 적합합니다. 좋은 고기집 인테리어는 '예쁜 공간'보다 기억에 남는 공간입니다 부산 인테리어를 계획할 때 디자인은 단순히 보기 좋은 결과물을 만드는 과정이 아닙니다. 브랜드가 어떤 경험을 전달하고 싶은지, 고객이 공간에서 무엇을 느끼길 원하는지에 따라 설계 방향은 달라집니다. 홍고박 프로젝트는 동굴이라는 하나의 콘셉트를 중심으로 빛, 소재, 색상, 향, 오브제까지 모두 연결해 하나의 공간 경험을 만드는 것을 목표로 했습니다. 만약 고기집이나 한식집 창업을 준비하고 있다면 원하는 분위기와 브랜드 콘셉트, 매장 도면이나 내부 사진을 함께 준비해 상담을 진행하는 것이 도움이 됩니다. 십삼월디자인(13월디자인) 은 공간의 규모만으로 디자인를 제안하기보다 업종의 특성과 브랜드 방향을 함께 검토한 후 적합한 인테리어 방향을 안내 하고 있습니다. 상상하던, 그공간 십삼월디자인 문의 010.7456.4142
